Почти всю площадь парка занимает уникальная экосистема парамо (высокогорные влажные луга). Парамо Эквадора сильно отличается от подобных экосистем других стран своими эндемиками (один из которых — древовидная роза), но и сходство имеется — так же как и в других частях Анд, эквадорское парамо собирает воду не только из выпавших уже дождей, но и облаков и туманов. Этот факт делает тропы хлюпающими и очень сырыми, а с ними и обувь, отважившихся по ним пройтись.

Эль Кахас весь испещрен тропами. Многие из них отмечены на картах GPS. Северная часть наиболее адаптирована для походов одного дня и ненапряжных прогулок. Южная же часть — наиболее дикая. В южной части парка не найти деревянных дорожек, поручней и площадок для фотографирования… Надо сказать честно — порой там трудно найти саму тропу. Но зато… За продолжительное время (нами проверены на практике три дня) — ни одной живой души. Кроме диких оленей и нескольких видов уникальных птиц (которых не так-то просто увидеть в дикой среде стран Латинской Америки). Особенно счастливым может повезти увидеть андского кондора. В Эквадоре каждый кондор — буквально — на пересчет (то есть их действительно подсчитали), и вот около трех из них — живут в горах на территории парка.

Особенной радостью поход по национальному парку может стать для любителей рыбалки и свежей форели. Восемьдесят лет назад эту благородную рыбу завезли в эти края из Канады. Форель не только прижилась, но и распространилась во всех системах озер и рек. Каждому входящему в парк можно иметь при себе удочку и снасти. Лов форели ограничен лишь умением и сноровкой желающего.

Но прежде, чем порекомендовать побывать в этом удивительном водном мире, хочется чуть-чуть предостеречь. Если вы соберетесь в Эль Кахас с ночевкой (или несколькими ночевками), следует основательно подготовиться к сырости и холоду (ночью температура может снижаться до минус четырех). Зато, возможно, уже после совершенного похода, отмывшись и согревшись, развесив сушиться вещи, вы подумаете «оно того стоило»!